Dacă e sâmbătă, atunci bucătărim cu ELISS. Și fără a mai lungi vorba prea mult... Eliss, ai legătura!

Bună dimineața, oameni dragi!

Astăzi, din bucătăria mea, vă prezint o nouă rețetă, potrivită pentru perioada în care am intrat: Postul Crăciunului. Ingredientele vă vor duce cu gândul la locuri exotice, însă garantez că pentru frigul de la noi, gustul vă va încălzi inimile și desigur, stomacul!

Quinoa roșie și ananasul sunt de data aceasta vedetele din farfurie.  Rețeta este una ușoară, nutritivă, iar ingredientele se găsesc cam în oricare magazin ori supermarket.

Ingrediente:

1 ananas mare și copt 

80 g quinoa roșie (dar puteți folosi și quinoa albă ori neagră)

O ceapă

4 căței de usturoi

O vânătă potrivită

2 ardei roșii sau galbeni

Câteva roșii cherry 

O lămâie

O legătură coriandru

Ulei vegetal – două linguri

Sare

Piper

Opțional: sfeclă roșie murată, cu hrean

Mod de preparare:  pe repede, înainte!

Ananasul se taie în două, secționând si frunzele pentru un aspect cel puțin drăguț în farfurie, se taie pe lung și pe lat cu un cuțit pulpa ananasului, având grijă să nu tăiem și coaja (foto atașată) iar cu o lingură scoatem pulpa și o punem într-un castron cu zeamă de lămâie peste. Punem quinoa la fiert, pentru 15 minute, cam în 200 ml apă iar până fierbe aceasta, într-o tigaie adăugăm cele două linguri de ulei și călim pulpa de ananans împreună cu ceapa, usturoiul, vinetele și ardeii, adăugăm și puțină apă pentru a se găti legumele, sare, piper după gust și oprim focul. 

Quinoa se scurge de apă, se adaugă peste legumele gătite și mai apoi, cu acestă compoziție se umple fiecare jumătate de ananas. 

Se ornează cu roșii cherry, coriandru și pentru un plus de savoare, recomand câteva bucățele de sfeclă cu hrean înainte de servire. Puteți adăuga ce legume vă plac vouă cel mai mult, rețeta e flexibilă și permite o serie nelimitată de combinații de gusturi diverse, care vorbesc despre personalitatea noastră. 

Pentru că, nu uitați: mâncarea nu-i doar despre ”a sătura stomacul”, ci ”e despre tot ceea ce a construit fiecare în sine pentru a fi ceea ce e azi”

Un sfârșit de săptămână cu pace în suflet, vă doresc! Să vă fie inima lumină! Ne vedem sâmbăta viitoare, cu o nouă rețetă care sper să vă fie de ajutor vreodată!